冷鲜肉和鲜猪肉有什么不同
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- 答：冷鲜肉的优点有以下几方面：①安全系数高。冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后
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- 冷鲜肉和鲜猪肉的主要区别如下：1、组织结构不同新鲜猪肉冻结时，由冰结晶所来产生的单位自面积上的压力很大,引起组织结构的损伤和破坏。同时,压迫纤维集结。这种由于冰结晶所
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- 主要是加工后的保存和运输的温度不一样。冷鲜肉是在0——4度的温度下保存运输,冷冻肉是在零下18度的极低温度下保存运输,冷鲜肉和鲜猪肉的主要区别如下百：1、组织结构不同新鲜猪