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关于雪菜肉丝面怎么做，知看到过很多个版本，还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味，汤头中带有着丝丝的甜味，有着一股江南的气息，将雪菜肉丝浇头拌入，咸甜可口。 主料： 面条200g、猪瘦肉道、雪菜 各100g 配料： 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙 做法： 1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。 2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加内入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。 3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。 小贴士： 1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不容会柴。
原料:面条200克，肉丝100克，雪菜50克，鸡精、胡椒粉、盐、香油、葱花、色拉油各适量。来
做法：雪菜用清水浸泡去咸味，切成粗粒。
锅放油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入源肉丝，加入适量清水，放入鸡zhidao精、胡椒粉、盐，调好味烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。
面条煮熟，捞出盛入调料碗中即可
食材
中筋面粉 800g
莜麦复面 200g
鸡蛋 2个
盐，小苏打 适量
1
也是为了健康着想，我在里面加了一些莜麦面，如果家制里没有也可以不加，把以上材料都放入面包机，加适量的温水进行和面
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2
和好的面团盖上保鲜膜，或者干净的湿毛巾醒20到30分钟，然后取出来，放在案板度上搓揉
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3
醒过的面团特别柔软，延展性很好，通过揉面团会更劲道，用擀面杖把它擀薄。问
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4
如果擀开的面，摊的特别大，我们可以用刀把它切开来，分成几块，进行擀面
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5
擀出自己需要的厚薄度，放少许的面粉在上面防止粘连，然后用刀把它切成面条的答宽度
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方法/步骤