矿物质的主要食物来源是什么？

1、钙的主要食物来源

钙是中国人易缺乏的矿物质之一，临床上，婴幼儿主要表现为佝偻病、牙齿发育不全；成年人表现为骨质软化；老年人表现为骨质疏松症。乳和乳制品是钙的最好食物来源，不但其钙的含量丰富，而且人体容易吸收利用，是婴幼儿最理想的补钙食品。500克鲜牛奶中含钙达600毫克。水产品中小虾皮含钙也特别多，其次是海带。豆类和豆制品以及油料种子和蔬菜含钙也不少，特别突出的有黄豆及其制品，还有黑豆、红小豆、各种瓜子、芝麻酱等等。海带、紫菜、发菜等钙含量都很高，此外，骨粉、蛋壳粉也是钙的良好来源，可以利用。在补充钙的同时应该注意补充维生素D或多晒太阳，以促进钙的吸收利用。

2、铁的主要食物来源

铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种。铁的缺乏可以引起缺铁性贫血，多见于婴幼儿、儿童、少年、孕妇、乳母和老年人。含铁丰富的食品有动物内脏、动物全血、肉鱼禽类、豆及蔬菜等。下列食物每100克含铁量（毫克）为：猪肝25，猪血15，瘦猪肉2.4，革肝6.6，蛋黄7.0，海带150，芝麻酱58，腐乳12，黑木耳185，芹菜8.5，黄豆11，大白菜4.4，桂圆44，稻米2.4，富强粉2.6，小米4.7，红小豆5.2。在选择含铁丰富食品摄入的同时，应注意补充维生素C，以促进铁的吸收。

3、锌的主要食物来源

锌缺乏会导致自发性味觉减退、食欲不振、厌食、异食癖、生长发育迟缓，严重者为侏儒、性器官和机能不发育、伤口不愈合、抵抗力下降等。动物性食品是锌的主要来源，其中内脏、肉类和一些海产品是锌含量最丰富的来源。虽然全谷类总含锌量相当高，但大部分存在于麦麸和胚芽中，而且在磨面中丢失相当多的锌。锌摄入过量会产生毒性。

4、硒的主要食物来源

我国部分农村地区发生的克山病与硒的缺乏有关。食物含硒量随地理化学条件的不同而异，不同地区土壤和水中的含硒量差异较大，因而食物的含硒量也有很大的差异，一般来讲，肝、肾、海产品及肉类为硒的良好来源，谷类含硒随产地土壤含量而异，蔬菜和水果一般含量较少。但如果硒摄人过多，也可以引起硒中毒。

5、碘的主要食物采源

碘缺乏在成e79fa5e98193e58685e5aeb9361人中可引起甲状腺肿，在胎儿期和新生儿期可引起呆小病。含碘量较高的食物有海产品，如每百克干海带含碘24000微克．干紫菜1800微克，干淡菜1000微克，干海参600微克。海盐中含碘一般在30微克／千克以上。碘摄入过多，也可引起高碘性甲状腺肿。

6、铬的主要食物来源

人体的铬不足易引起糖尿病、高脂血症，继而引发冠心病、动脉硬化等疾病。富含铬的食物有牡蛎、啤酒酵母、干酵母、蛋黄和肝；其次为肉制品、海产品、奶酪和粗粮，而米、面和菜中，特别是精制食品中含铬极低或几乎不含铬。

1、？答：专家指出，水是构成人体的主要物质之一，水在人体的主要作用是新陈代谢，饮水并非是提供人体所需营养的主要途径。自然界水中含有一定量的矿物质，但对人体所需矿物质的贡献微乎其微。事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质，经植物转移的有机636f7079e799bee5baa6e997aee7ad94333化合物才能被人体和动物吸收利用。美国医学月刊（American MedicalJournal）也指出“人体所需矿物质是从食物中来，并非来自饮水 。2、软水去掉了水中的钙、镁离子，长期饮用对身体不好？ 答：事实上水中所含的矿物质是以一种无机状态存在的，但是只有有机矿物质才能被人体所吸收。例如：日常生活中发现人体若缺钙，则应该从牛奶或者钙片中摄取，即获取其中的活性钙（有机钙），此时，即使饮水中含有大量的钙也是无用的，摄入人体而不被吸收的物质将通过肝脏、肾脏等器官代谢而排除体外，不仅使体内脏器承受额外负担，还增加了结石病的发病率。 3、软水中含有大量的钠离子，长期饮用对身体不好？ 答：美国独立研究机构的报告显示:由软化水进入的钠离子只占每人每日摄取量的4%, 不足以破坏饮食结构;倘若全日饮用软水机所制软水,其摄入盐量相当于一片面包所含盐量. 一杯果汁的盐量都会大于

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提供成矿物质来源的地层。澳大利亚学者C.L.K.奈特1957年提出矿源层概念。他认为许多金属硫化物矿床的成矿物质来源于沉积岩层中的某些同生沉积硫化物，当这些地层在温度升高时，促使成矿物质活化转移而在有利的构造部位和岩层中聚集成矿。

基本信息

• 中文名称

  矿源

• 外文名称

  mineral resources

• 释    义

  勘察矿源

• 拼    音

  kuàngyuán

矿源

kuàngyuán

[mineral resources] 矿产资源

勘察矿源

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矿源层

source bed

提供成矿物质来源的地层。澳大利亚学者C.L.K.奈特1957年提出矿源层概念。他认为许多金属硫化物矿床的成矿物质来源于沉积岩层中的某些同生沉积硫化物，当这些地层在温度升高时，促使成矿物质活化转移而在有利的构造部位和岩层中聚集成矿。60年代后，矿源层泛指提供成矿物质来源的地层，包括火山岩系。它通常被认为是成矿元素丰度较高的地层或矿质初步富集的矿胚层。例如中国南方一部分中-新生代铀矿床中的铀是来源于寒武系石煤层。70年代以后的研究表明，矿源层不一定是成矿元素含量高的地层，其成矿元素含量接近地壳丰度甚至低于地壳丰度的地层也可以成为矿源层。这是因为，决定地层是否提供成矿物质，不仅取决于地层中成矿元素的含量，更取决于成矿物质的赋存状态和活化转移的可能性。例如，金产在矿物颗粒间隙中就容易被淬取带出，而包含在硅酸盐矿物（如长石）晶格中的金则很难析出。有的学者认为，中国小秦岭金矿带中的金主要来源于该区广泛分布的变质岩系——太华群，即太华群中e69da5e6ba90e79fa5e98193335某些岩层是金矿的矿源层。