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外国人的眼睛是蓝色的，是因为外国人眼睛中的虹膜色素含量少，所以眼睛颜色为较淡的蓝色。
眼睛颜色是指眼珠中间部分呈现的颜色，该处覆盖了一层虹膜，虹膜含有很多色素细胞，而色素细胞中黑色素的含量决定了虹膜颜色的深浅。色素含量越高，虹膜的颜色就越深，眼睛颜色也就越黑；色素含量越少，虹膜的颜色就越浅，眼睛颜色也就越淡。
虹膜大致分为正反两层：正面的是虹膜基质和覆盖在上面的上皮细胞层；虹膜背面的一层上皮细胞，这两层结构都含有色素。虹膜的颜色，和两种色素有关。这两种色素叫做黑色素和脂色素。黑色素是黑色的，脂色素是黄色的。
扩展资料
人类眼睛的颜色：
1、褐色是最常见的人类眼睛颜色。褐色眼睛含有大量黑色素，深褐色眼睛看起来像黑色。淡褐色的眼睛是瑞利散射和中等程度的黑色素在虹膜前方膜层的组合所造成。
2、蓝色眼睛在欧洲比较常见，全世界约8%的人有蓝色眼睛。北欧如冰岛人、e79fa5e98193e59b9ee7ad94366芬兰人和拉脱维亚人约80%以上为蓝眼睛。
3、琥珀色在动物上较为常见，它比棕色更浅，甚至很少在人类出现，现在被称为猫眼色。
4、绿色眼睛是最罕见的颜色。在欧洲的凯尔特人、日耳曼人和斯拉夫人中比例较高；欧洲以外，一些普什图人、土耳其人也有绿色眼睛。
5、红色的形成大多是色素缺乏引起的，比如先天性白化症。红色是血红细胞的颜色。
6、灰色被认为是蓝色虹膜的变种，是第二少见的颜色。
参考资料来源：百度百科-眼睛
百度百科-眼珠
虹膜e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e98193363颜色会因为人种的不同而深浅不一，而在东方人一般均为深棕色，若有颜色异常必须怀疑是一些全身性的疾病；像恶性贫血、铜代谢等。
决定眼珠颜色的是虹膜组织里所含有色素的量。而虹膜就是角膜后面瞳孔外围的一层环状薄膜，而瞳孔正是这层薄膜中央的一个圆孔。在虹膜组织里，含有两种不同的棕色色素：
1．虹膜后面有一层排列得非常整齐的上皮细胞，这里的色素不仅颗粒大，颜色深，而且排列紧密，一丝一毫光线也不可能由此通过，这层色素细胞永远不变。
2．另一种色素颗粒细，颜色淡，分散在虹膜浅层及其表面，这种色素随著年龄的增长而增多，愈到年老愈丰富。而人在非常幼小的时候，虹膜前层没有色素，虹膜深处的浓密色素，经过很厚的前层组织透露出来，就变为黑色的了。人到中年以后，色素逐渐增加，虹膜的颜色也由黑转棕，到老年，你所看到的虹膜颜色，全是以后沉积在虹膜层的细碎色素。而虹膜后层又浓又密的色素，反而被这层细碎的色素所掩盖，看不见了，这种细碎的色素颜色很淡，所以老年人的虹膜就变为黄色了。
虹膜的颜色可以是褐色和蓝色，欧美人士大多拥有蓝色的，亚洲则是褐色的。原来有一对因子控制虹膜有没有颜色，（若果没有，虹膜就变成绿）另外一对因子控制虹膜的颜色。某人若是拥有两个使人有褐色虹膜的因子，那人就必然是褐色眼睛的，（因为没有使人有蓝色虹膜的因子）；某人若是拥有两个使人有蓝色虹膜的因子，那人就必然是蓝色眼睛的，（因为没有使人有褐色虹膜的因子）。问题又来了。如果某人拥有一个使人有蓝色虹膜的因子， 及一个使人有褐色虹膜的因子，那麼，由於使人有蓝色虹膜的因子是隐性，使人有褐色虹膜的因子是显性，那人都会有一双褐色的眼睛的。我们所说的眼睛颜色，是指眼珠中间部分呈现的颜色，这里覆盖了一层虹膜，含有很多色素细胞，而色素细胞中黑色素的含量决定了虹膜颜色的深浅。色素含量越高，虹膜的颜色就越深，眼珠的颜色也就越黑；色素细胞中含色素越少，虹膜的颜色就越浅，眼珠的颜色也就越淡。本来，眼睛就一种颜色，只是深浅不同而已，但是由于浅色的虹膜会映衬出下面的血管，“调色”出来的效果，令眼珠看上去呈浅蓝色或绿色，白种人就这么占了便宜。所以，不同的眼睛颜色，并不会影响视觉对色彩的认知。
虹膜的黑色素在强光下保护我们的眼睛。强烈的太阳光照射是人患白内障的主要原因之一，浅色眼睛对光更为敏感，这方面吃亏不少，因而白种人更容易患白内障。
白化病人是最为严重的先天性色素缺乏者，这种隐性遗传的疾病，令患者体内缺乏酪氨酸酶，酪氨酸不能转化成黑色素，患者不止头发、皮肤因缺少黑色素而呈现极致的白色，眼睛上的虹膜，也因为缺乏黑色素，而令眼珠显现为灰、甚至浅红色（白鼠和家兔的眼睛呈红色，也是因为缺少黑色素，而显出血管的红色而致）。巴拿马的印弟安人，将白化病人称为“月亮的孩子”——因为他们不能承受强光的照射，幸运地得以免除白天在阳光下的劳作。
有些有趣的研究认为，眼睛的颜色会影响视觉的感知，例如视觉反应敏锐性等参数。有人特意研究眼睛颜色对运动反应时间的影响。这听起来很古怪。也许，虹膜的深浅，影响对光线的敏感度，最终会影响视觉对运动物体的反应。
科学家研究发现，我们人类眼球的虹膜由五层组织构成的。它们是内皮细胞百层、前界膜、基质层、后界膜和后上皮层。这五层组度织中，基质层、前界膜和后上皮层中含有许多色素细胞，在这些细胞中所含色素量的多少就决定了虹膜的颜色问。
色素细胞中所含色素越多，虹膜的颜色就越深，眼珠的颜色也就越黑；而色素答越少，虹膜的颜色就越浅，则眼珠的颜色就越淡。
色素细胞中的色素含量与皮肤颜色是一致的，并且与种族的遗传有关系。东方人是有色人种，虹膜中色素含量多，所以，眼珠看上去呈黑色；西版方人是白色人种，虹膜中色素含量少，基质层中分布有血管，所以，看上去眼珠呈浅蓝色。蓝眼睛没什么了不起的只不过是跟黑眼睛所含色素不权一样罢了。
虹膜颜色会因为人种的不同而深浅不一，而在东方人一般均为深棕色，若有颜色
异常必须怀疑是一些全身性的疾病；像恶性贫血、铜代谢等。 决定眼珠颜色的
是虹膜组织里所含有色素的量。而虹膜就是角膜后面瞳孔外围的一层环状薄膜，
而瞳孔正是这层薄膜中央的一个圆孔。在虹膜组织里，含有两种不同的棕色色
素： 1．虹膜后面有一层排列得非常整齐的上皮细胞，这里的色素不仅颗粒大，
颜色深，而且排列紧密，一丝一毫光线也不可能由此通过，这层色素细胞永远不
变。 2．另一种色素颗粒细，颜色淡，分散在虹膜浅层及其表面，这种色素随著
年龄的增长而增多，愈到年老愈丰富。而人在非常幼小的时候，虹膜前层没有色
素，虹膜深处的浓密色素，经过很厚的前层组织透露出来，就变为黑色的了。人
到中年以后，色素逐渐增加，虹膜的颜色也由黑转棕，到老年，你所看到的虹膜
颜色，全是以后沉积在虹膜层的细碎色素。而虹膜后层又浓又密的色素，反而被
这层细碎的色素所掩盖，看不见了，这种细碎的色素颜色很淡，所以老年人的虹
膜就变为黄色了。 虹膜的颜色可以是褐色和蓝色，欧美人士大多拥有蓝色的，
亚洲则是褐色的。原来有一对因子控制虹膜有没有颜色，（若果没有，虹膜就变
成绿）另外一对因子控制虹膜的颜色。某人若是拥有两个使人有褐色虹膜的因
子，那人就必然是褐色眼睛的，（因为没有使人有蓝色虹膜的因子）；某人若是
拥有两个使人有蓝色虹膜的因子，那人就必然是蓝色眼睛的，（因为没有使人有
褐色虹膜的因子）。问题又来了。如果某人拥有一个使人有蓝色虹膜的因子，
及一个使人有褐色虹膜的因子，那麼，由於使人有蓝色虹膜的因子是隐性，使人
有褐色虹膜的因子是显性，那人都会有一双褐色的眼睛的。我们所说的眼睛颜
色，是指眼珠中间部分呈现的颜色，这里覆盖了一层虹膜，含有很多色素细胞，
而色素细胞中黑色素的含量决定了虹膜颜色的深浅。色素含量越高，虹膜的颜色
就越深，眼珠的颜色也就越黑；色素细胞中含色素越少，虹膜的颜色就越浅，眼
珠的颜色也就越淡。本来，眼睛就一种颜色，只是深浅不同而已，但是由于浅色
的虹膜会映衬出下面的血管，“调色”出来的效果，令眼珠看上去呈浅蓝色或绿
色，白种人就这么占了便宜。所以，不同的眼睛颜色，并不会影响视觉对色彩的
认知。 虹膜的黑色素在强光下保护我们的眼睛。强烈的太阳光照射是人患白内
障的主要原因之一636f7079e79fa5e98193331，浅色眼睛对光更为敏感，这方面吃亏不少，因而白种人更容
易患白内障。 白化病人是最为严重的先天性色素缺乏者，这种隐性遗传的疾
病，令患者体内缺乏酪氨酸酶，酪氨酸不能转化成黑色素，患者不止头发、皮肤
因缺少黑色素而呈现极致的白色，眼睛上的虹膜，也因为缺乏黑色素，而令眼珠
显现为灰、甚至浅红色（白鼠和家兔的眼睛呈红色，也是因为缺少黑色素，而显
出血管的红色而致）。巴拿马的印弟安人，将白化病人称为“月亮的孩子”——
因为他们不能承受强光的照射，幸运地得以免除白天在阳光下的劳作。 有些有
趣的研究认为，眼睛的颜色会影响视觉的感知，例如视觉反应敏锐性等参数。有
人特意研究眼睛颜色对运动反应时间的影响。这听起来很古怪。也许，虹膜的深
浅，影响对光线的敏感度，最终会影响视觉对运动物体的反应。
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以上。。。= =慢慢看。。。