老酸奶怎么做？

做法：
　　1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在知电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
　　2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
　　3．在温牛奶中加入核仁格发酵剂，用勺子搅拌均匀，盖盖。
　　4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面道用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
　　5．8～10小时后，酸专奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
　　提示
　　1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷
　　2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入影响发酵.
　　3.牛奶不清洁会导致发酵失败属
　　4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接发酵。

10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。

酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶来容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵，教你轻松在家自制。
工具/原料
老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子
步骤/方法
1、取出老酸奶和盒装纯奶。
2、将酸奶机内容器洗干净源，用开水烫过消毒。
3、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。
4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。
5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。百
6、盖上盖子后，放在酸奶机中，加度热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
7、自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食知用完。
注意事项
用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败；

加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败；

自制的酸奶也道可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。

准备材料：

　　1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
　　2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
　　3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
　　4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明抄漂亮者为上选）

　　制作过程：

　　1、5勺酸奶（引子）放入容器
　　2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”袭
　　3、到入牛奶，搅拌均匀
　　4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
　　5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
　　6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子

　　呵呵，其实简单地zhidao说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可

　　加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引子