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1、Stargazy Pie 仰望星空：鱼头或者鱼尾必须露出来且45度角仰望星空的派。
2、Jellied eels 鳗鱼冻：鳗鱼切块后用水煮熟，之后冷藏形成类似果冻的胶块。
3、Haggis哈吉斯：将羊内脏（心、肝、肺）切碎后，混合洋葱、燕麦、牛脂、香料放入羊胃中用水煮熟切开食用。
4、Blue Cheese蓝纹奶酪：蓝色花纹是绿霉菌的繁殖形成的，酸味咸味混e799bee5baa6e4b893e5b19e334合，十分辛辣。
5、巧克力茄子：蒸熟的茄子淋上热巧克力。
6、甜菜豆腐：甜菜根熬制的甜汤浇上生豆腐。
7、臭鲨鱼肉Hákarl
这是冰岛最具特色，最有名的美食。不仅其丑无比，而且比中国的臭豆腐臭。
要想做出纯正的臭鲨鱼肉，必须逮到格陵兰附近水域生长起来的鲨鱼，仅留取腹部的一小块很软的肉，在一年中太阳靠近北回归线的那四到五个月里晒干，再将晒好的鱼肉埋在沙中深度发酵，直至晒透彻后，做出来的臭味才纯正。
8、Rúgbraue
这个面包的制作方法很简单，用冰岛当地纯正的黑麦，把揉好的面粉浆放到特制的木桶里，然后埋在温泉或火山口等地热资源丰富的地方，自然焖烤约 24 小时后，口感松软的黑裸麦面包就可以吃了！
为什么说这种面包是黑暗料理呢？原因是在于它的烘焙环境！火山地热带附近会有不少硫磺存在，所以发酵而成的面包会自带硫磺味。
9、焦羊头 Svie
整个羊头一起吃，是不是有种下不了口的感觉。
10、“烤羊肠KOKOREC”
将扬长一层层的绕在烧烤棍上，每绕一圈就刷一层酱料，还会在羊肠里塞进一些肉，绝对的重口味。
全球八大黑暗料理榜单，鼎鼎大名的瑞典鲱鱼罐头不负众望荣等冠军宝座，丹麦蓝纹奶酪紧随其后，苏格兰羊胃包羊杂、英格兰甘草软糖、日本蠕虫软糖、泰国炸蚕蛹、日本死神辣咖喱、美国怪味豆等纷纷上榜。
NO1：瑞典鲱鱼罐头
终极黑暗料理，号称世界最臭的食物、食物界的生化武器。这一款直击灵魂深处的食物，每一位打开并能将它吃下去的都可以被称为真正的勇士。有淘宝买家评论“吃了之后你会觉得屎都是香的”。
NO2：丹麦蓝纹奶酪
天使般的容颜魔鬼般的口味，蓝色大理石霉菌纹路的外貌美丽诱人，辛辣的气味让人不敢呼吸。口感简直了，一般人头一回吃基本都受不了。恩，大部分人试个七八十回也是受不了的，就是难吃，不需要借口。
NO3：苏格兰羊杂
羊肚杂做的碎布丁，一道响彻世界的传统苏格兰名菜，也是苏格兰最有名的黑暗料理。将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肺，再加上调味料和高汤，想想都要抖三抖。
NO4：英格兰甘草软糖
这是歪果仁的零嘴，不过你吃过浓浓八角味的糖吗？甘草汁中提取，桂皮八角甘草板蓝根等一系列混合味道。沁人心脾，提神醒脑！想吐的立马就能吐！专治各种e69da5e887aa7a64333不舒服！
NO5：日本幼虫软糖
想象一下白虫软糖在口中蠕动，一口咬下内脏喷射，还好果酱的味道可以让你淡定表演。光看这造型，我已经跪了。
NO6：泰国零食炸蚕蛹
看似很吓人据说很美味，泰国昆虫食品产业发展迅速，由昆虫原料制成的零食被越来越多的消费者所接受。看来泰国的吃货不输中国。
NO7：日本18禁咖喱
濒临崩溃边缘，需要极大心理准备的辣咖喱，元祖十八禁地域辣味入门。由于过于辛辣，未满18岁禁止食用，“本咖喱是为了喜欢世界上最辣的东西的人” 开发的。
NO8：美国恶搞雷根糖
内含10种迷惑豆，鼻屎、臭鸡蛋、呕吐味等等，让人难以置信的逼真味道，永无止境的口味。
“全球黑暗料理之王”是什么食物？
蝌蚪五线谱 | 2015年02月11日阅读(115173)
有很多外地人无法接受的食物，都被称作“黑暗料理”。比如在美国人看来，中国的猪大肠和狗肉就是黑暗料理，在中国人看来，泰国的油炸蟑螂就是黑暗料理。可是，你能想到号称“全球黑暗料理”之王的食物是什么吗？这种食物，除了当地人，真的是让其他人都完全无法接受啊！
这种食物出现在加拿大的北极圈内，名字叫基维亚克（Kiviak），是爱斯基摩人的食物。我们都知道爱斯基摩人是吃生肉的民族，因为北极地区植物太少，所以人们需要生肉中的维生素来补充营养（如果把肉弄熟了，维生素就会分解很多）。我们的基维亚克也是一种生肉。首先你要抓到一只大海豹（比人的个头还要大），不过我们可不是要吃海豹肉。然后再抓一种名叫Appaliarsuk的“海燕”——虽然被俗称为“海燕”，可是它却和隶属于鹱形目的海燕科亲缘关系并不近，而是鸥形目海雀科的一员。
由于它和著名的海雀家族成员——冰岛国鸟等典型成员长相差别很多，反而与海燕模样相近，所以会被认为是海燕。可是真正的海燕都有两条管状的鼻腔，这可以说是它们家族的重要标志。Appaliarsuk的学名为侏儒海燕，是目前北极最接近企鹅的鸟类，不仅可以飞行，还能用双翅在海底游泳，最深可下潜50米。
当制做基维亚克时，我们需要大概一百只侏儒海燕。因纽特人把刚刚杀死的鸟儿直接放入海豹的胃里，再缝合。缝合口还要涂上晒干的海豹油脂，以防止生虫。
这个像手术一样的过程做完之后，并不能直接端上餐桌，这一切才刚刚开始。我们需要把海豹埋在永久冻土层当中，让海豹的胃酸慢慢把海燕发酵。在阿拉斯加地区，通常这个过程要经过两三年。暖和的地方时间会短一些。
两三年之后，如果你还能找到当初埋海豹的地方的话，就可以把它挖出来了。由于羽毛不会被发酵，所以我们还能看出海燕的形状。至于怎么吃嘛，食客可以掰掉海燕的尾巴，直接吸吮已经变成肉糊糊的内脏，或者将这些内脏如挤牙膏一般挤到烤肉上，据说口味非常刺激，好像“所有发酵物（醋？酱？酒？估计更接近臭豆腐）混合在一起的浓厚味道”。据说吃这些食物可以补充人体所需的维生素……一句话，这种食物，谁爱吃谁吃，反正我是不会吃的！
为什么当地人会喜欢这种黑暗料理呢？只能推测，经过成千e799bee5baa6e78988e69d83339上万年的自然选择，他们的身体经过一代代淘汰，活下来的成员已经适应了这种重口味的食物，所以我们这吃着新鲜食物长大的身体，恐怕就真的受不了这基维亚克了。
全球八大黑暗料理榜单，鼎鼎大名的瑞典鲱鱼罐头不负众望荣等冠军宝座，丹麦蓝纹奶酪紧随其后，苏格兰羊胃包羊杂、英格兰甘草软糖、日本蠕虫软糖、泰国炸蚕蛹、日本死神辣咖喱、美国怪味豆等纷纷上榜。
NO1：瑞典鲱鱼罐头
终极黑暗料理，号称世界最臭的食物、食物界的生化武器。这一款直击灵魂深处的食物，每一位打开并能将它吃下去的都可以被称为真正的勇士。有淘宝买家评论“吃了之后你会觉得屎都是香的”。
NO2：丹麦蓝纹奶酪
天使般的容颜魔鬼般的口味，蓝色大理石霉菌纹路的外貌美丽诱人，辛辣的气味让人不敢呼吸。口感简直了，一般人头一回吃基本都受不了。恩，大部分人试个七八十回也是受不了的，就是难吃，不需要借口。
NO3：苏格兰羊杂
羊肚杂做的碎布丁，一道响彻世界的传统苏格兰名菜，也是苏格兰最有名的黑暗料理。将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肺，再加上调味料和高汤，想想都要抖三抖。
NO4：英格兰甘草软糖
这是歪果仁的零嘴，不过你吃过浓浓八角味的糖吗？甘草汁中提取，桂皮八角甘草板蓝根等一系列混合味道。沁人心脾，提神醒脑！想吐的立马就能吐！专治各种不舒服！
NO5：日本幼虫软糖
想象一下白虫软糖在口中蠕动，一口咬下内脏喷射，还好果酱的味道可以让你淡定表演。光看这造型，我已经跪了。
NO6：泰国零食炸蚕蛹
看似很吓人据说很美味，泰国昆虫食品产业发展迅速，由昆虫原料制成的零食被越来越多的消费者所接受。看来泰国的吃货不输中e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad94338国。
NO7：日本18禁咖喱
濒临崩溃边缘，需要极大心理准备的辣咖喱，元祖十八禁地域辣味入门。由于过于辛辣，未满18岁禁止食用，“本咖喱是为了喜欢世界上最辣的东西的人” 开发的。
NO8：美国恶搞雷根糖
内含10种迷惑豆，鼻屎、臭鸡蛋、呕吐味等等，让人难以置信的逼真味道，永无止境的口味。